#百飲募集貳點零 #募集中
天母老商圈，走過繁華鼎盛，成熟為寧靜別緻的高雅面容，而微巷就熱絡於這一片愜意之中，木頭圍籬打造的小庭園，適合午後淺淺的暖陽，大片落地窗戶，映著屋內不多的客座，開放式廚房，看著職人專注烹炒、備料，不疾不徐的步伐，鼎聲鑊響間熱騰生香，搭配一杯紅酒凝視著，就成了一片療癒系風景。
微巷的料理有親切的「餐桌感」，每盤份量皆不小，旨在桌上的交流分享，澎湃與微醺之間，自然有餐桌上的酣熱暢談：
澎湖小卷鮮甜，牽起檸檬與茴香的青春明亮，水田介在盤底襯著，入口便是春夏海港的豐饒清爽；同樣繽紛是炭烤季節時蔬沙拉，淺淺的炭火香氣勾勒義式蔬果的甘嫩甜脆，起司與老醋增添了層次的厚度，輕盈之間有深邃的縫隙，而透出深淺交錯的光影。
爐烤的肋眼在微焦的表外中，有毫無防備的軟嫩內在，無花果與小甘藍悠萌陪襯，圓滾滾的果菜滋潤被油脂飽滿的口；而當家招牌的「羅馬式慢烤香料豬肉卷」，修去贅脂，灑滿香草後捲起，以低溫慢烤五小時，讓金黃酥脆的外衣鎖住肉汁精華。
肉食、漁獲，結合乳酪、蔬果、香草，頗有義式鄉村田園的豐富美好，回歸食物的本質，純粹中有自然的蘊藏，每一口都在開箱寶藏，主廚 Marcello 期待饕客們以慢食主義品嚐，於是每道菜在設計上，滋味均衡而多元茂盛，連配菜都鮮明的讓人想入口，所以宴席過後，一片菜葉也不留，杯盤狼藉，正式對廚師最好的致敬。
#拍攝後記
跟微巷的緣份其實也不是第一次了，約莫近三年前，在另一個企劃中也與他們合作過。對於這次合作印象最深刻的是主廚 Marcello提到為什麼選擇了義大利作為整體的基調主軸，很單純的是因為喜歡這樣悠閒的文化，和太太去了義大利後回來便決定要成這方向前進，沒有太多的大道理與複雜的設定，甚至在決定地點也都是機緣、偶然而至。
這天的拍攝我們以呈現食物原本的樣貌為主軸，當天也帶上新買的微距鏡，因為早期我不少拍攝都是透過大特寫的方式來表現食物的機理與構成，這是與廚師對話最直接的方式，可以很仔細地看到廚師的「筆觸」。
趁這個機會感謝許多店家朋友的支持，陸續接洽到不少店家表明對2.0活動有興趣，無論是公開還是私下，我們都會秉持著初衷進行，不適合的我們絕對不會強求合作，也不建議，所以開始之前我本人一定會先與店主老闆們聊到對於活動的想像與共識，以免產生錯誤期待，倘若是企劃單位接洽，更需要花些時間溝通，之所以堅持要與品牌創辦人、核心成員連結，原因是我們能真正知道你們的想法，而非只是產生行銷用的素材，當然我們也有提供相對單純的商拍服務可做選擇，期待與你們激盪出更多有意思的作品✊🏻
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臺北市士林區忠誠路二段166巷15號
02-28727202
:: 發行 面白創意
:: Photographer Nick Li ⠀⠀⠀⠀
:: Cinematographer 彭勇錦 （David Peng）
:: Post production 彭勇錦 （David Peng）
:: Assistant 李曼岑⠀⠀⠀
:: Copywriting 陳宣澍
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#尼克的饗食天堂
🔍我的LINE @pgnick95
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